KitKat viert zijn 90-jarig bestaan met een stevige staat van dienst op het gebied van wereldwijde groei, marketingcampagnes en smaakvariaties. Toch verdwijnt er ook een variant waar de verwachtingen hoog van waren. Nestlé stopt met de KitKat V. De plantaardige variant, gepresenteerd als duurzaam en compromisloos, blijkt commercieel niet houdbaar.

Het is voor een koe helemaal niet vanzelfsprekend om zich door een melkrobot te laten melken. Door de koe stage te laten lopen, gaat dat veel beter.

Rundergehakt is binnen een paar maanden heel veel duurder geworden. Toch is het aanbod niet gedaald. Waarom gaat de prijs dan opeens door het dak? 

Nederland is een waterland. Toch komt nog niet eens 0,1% van onze groene stroom uit water. Grootschalige waterkrachtcentrales passen niet bij ons vlakke land. Ook voor andere ideeën blijkt de stap van proef naar praktijk telkens groot. Warmte uit oppervlaktewater (aquathermie) groeit wél door en wordt steeds vaker ingezet in gebouwen en kassen. Energie uit water lijkt daarmee voorlopig vooral een verhaal van gemiste kansen in stroom maar wel voorzichtige doorbraken in warmte.

Duitsland en Nederland behoren tot de Europese koplopers in zorguitgaven als gevolg van overgewicht en obesitas. Volgens de OESO gaat in beide landen 11% van de totale zorguitgaven op aan de behandeling van ziekten die direct met te veel kilo’s samenhangen. Alleen de Verenigde Staten scoren nog hoger (14%). Daarmee steken Duitsland en Nederland schril af tegen landen als Frankrijk (5%), Polen (6%) en zelfs Zweden en Italië (9%).

Bier met curryketchup erin? Als je snel bent, kun je het in Hamburg proeven. De kruising tussen Astra-bier en Hela’s beroemde curryketchup heet geheel toepasselijk ‘Currydurst’. 

Onderzoekers van de Heinrich Heine Universiteit in Düsseldorf laten zien dat oceaanverzuring niet alleen het leven van koralen en schelpdieren aantast, maar ook dat van haaien zal raken. In een experiment werden tanden van de zwartpuntrifhaai (Carcharhinus melanopterus) acht weken lang ondergedompeld in zeewater met een pH van 7,3. Die waarde wordt rond het jaar 2300 verwacht als de CO₂-uitstoot blijft toenemen.

Het internet staat vol feiten, halve waarheden en ronduit onzin. Oatly besloot daar iets aan te doen. De haverdrankproducent publiceerde Het Kleine Gezonde Boekje, een handzaam boekje van 70 pagina’s vol verwijzingen naar wetenschappelijk onderzoek en de belofte dat nu eindelijk de waarheid over haverdrank boven tafel komt. Om de publicatie kracht bij te zetten, organiseerde Oatly een eenmalige 'Oatly University' in de Openbare Bibliotheek van Amsterdam. 

"Misschien heb ik dat dan net wat verkeerd verwoord", zei minister van Landbouw Femke Wiersma bij het ingaan van de ministerraad vrijdagmiddag. De bewindsvrouw had gezegd dat de kennisinstituten die haar stikstofplannen hadden geanalyseerd, het 'goede plannen' vonden. "Dat kan niet op basis van de analyse worden geconcludeerd", zei het PBL. Een relletje was geboren.

De Deense regering schrapt de belastingen op koffie en chocolade. Volgens vicepremier Troels Lund Poulsen gaat het om een maatregel die Denen direct zullen voelen in hun portemonnee. Een pak koffie wordt straks zo’n 5 kronen (66 eurocent) goedkoper.

Ver weggestopt in de Amazone ligt Iquitos. Geen snelweg, geen spoor, geen wegen naar de buitenwereld. Je komt er alleen per boot of per vliegtuig. Ondanks de fysieke isolatie wonen er een half miljoen Peruanen. De stad functioneert als een centrum waar het regenwoud, de rivieren en de gemeenschap samenkomen op een levendige voedselmarkt. 

De handelsafspraken tussen de EU en de VS zouden vooral Amerikaanse landbouwproducten bevoordelen. Terwijl Europese producten kampen met invoerrechten tot 15%, krijgen Amerikaanse boeren makkelijker toegang tot de Europese markt. Bepaalde importheffingen zijn van de baan en duurzaamheids- en fytosanitaire regels voor Amerikaanse producenten worden versoepeld. De Europese koepel van landbouworganisates en boerenafzetcoöperaties Copa-Cogeca noemt de deal “een strategische fout ten koste van onze landbouwers”. 

De Nederlandse veestapel krimpt structureel. Volgens een nieuw rapport van ABN AMRO daalt het aantal melkkoeien de komende jaren met zo’n 9%. Voor varkens en pluimvee gaat het om 15 tot 18%. Dat heeft gevolgen voor de hele voedselketen, maar raakt vooral de bedrijven die direct achter de boer opereren: slachterijen en zuivelfabrieken. Handelaren en verwerkers wijken uit naar buitenlandse inkoop. 

Dertien jaar na het verbod op spieringvisserij in het IJsselmeer en Markermeer is de spieringstand er niet op vooruitgegaan, constateert Wageningen Marine Research na onderzoek. Dan is erop vissen wel het laatste wat je moet doen, want de spiering is een sleutelsoort in het ecosysteem.

Terwijl voedselverspilling wereldwijd hoog op de agenda staat, smijten Spanjaarden bewust 120 ton tomaten door de lucht. Het lijkt waanzin, maar voor Buñol is La Tomatina een bron van trots, toerisme én schoongeboende straten.

Recent voerde Brazilië een nieuwe wet in voor de productie van biologische gewasbeschermingsmiddelen. Boeren mogen ze zelf gaan produceren, liefst in vormen van samenwerking. Waarom doet het land dat en wat zou het kunnen betekenen voor de EU op termijn? 

Big Food hoeft zich voorlopig nog even geen zorgen te maken. In een eerste testcase heeft een Amerikaanse rechter de aanklacht van Bryce Martinez (nu 19 jaar) afgewezen. Volgens Martinez leidt hij aan diabetes type 2 en niet-alcoholische leververvetting als gevolg van de verslavende werking van de ultrabewerkte producten die de grote voedselspelers maken en verkopen.

Een pils zonder schuim voelt kaal. Maar het mechanisme achter een volle schuimkraag was lang onbekend. Een studentenonderzoek van de TU Eindhoven en ETH Zürich bracht daar verandering in. Belgisch bier blijkt een uitblinker in schuimkragen.

Nestlé heeft een nieuwe en gepatenteerde manier ontwikkeld om cacao te verwerken. Waar normaal alleen de bonen worden gebruikt, verwerkt het bedrijf voortaan de hele vrucht: bonen, pulp, placenta en schil. Alles gaat samen in een nat mengsel dat fermenteert, wordt gemalen, geroosterd en gedroogd tot vlokken die als basis dienen voor chocolade.

Nog altijd ontbreken specifieke richtlijnen voor de voeding van vrouwelijke topsporters. Raar eigenlijk, want hun hormonale cyclus heeft grote invloed op hun energieniveau, prestaties en herstelvermogen. Veel atletes moeten zelf puzzelen met voeding en training om het maximale uit hun lichaam te halen en op de loer liggende gezondheidsrisico's te vermijden. In twee eerdere artikelen liet Brigit Steetzel zien dat er goede redenen zijn om rekening te houden met de vrouwelijke factor in topsport. Vandaag haar derde en laatste artikel met praktische voedingstips voor intensief sportende vrouwen.