Bedelaarskip is een bekend Chinees gerecht. Volgens de legende werd een bedelaar, die een kip van de keizer gestolen had en die op zijn manier klaarmaakte, gevat. Toen de keizer de kip proefde, kreeg de bedelaar gratie omdat de kip zo lekker was.
Dit is de originele versie. Voor zover er een originele versie is, want er zijn talloze varianten. Je kan alu folie gebruiken ipv deeg en bakpapier, bv. Dat wordt vaak gedaan, maar het is weer anders. Je kan de lotusbladeren weglaten. Weeral (...)

Er zijn honderden peper soorten. Kijk maar eens naar deze Wikipedia lijst.
Betel peper is een struikje dat zo'n vijf meter hoog kan worden. De bladeren variëren van behaard tot glad en ook in de vorm komt wel wat variatie voor. Daardoor is deze plant niet zo makkelijk te determineren. Hij bloeit naargelang de standplaats van december tot juli. Daarna vormt hij bessen die 1 tot 3 mm in diameter zijn.
Hij komt voor in de Himalaya's, van Bhutan tot Indië, in Maleisië, Myanmar, Thailand, Vietnam (...)