Nederlanders drinken geen cider. Toch won een Nederlandse cider onlangs goud op het internationale concours Ciderworld in Frankfurt. Voor Foodloglezers hoeft dat geen verrassing zijn. 

Door het schrappen van Amerikaanse steun aan internationaal zadenonderzoek, zet president Donald Trump wereldwijd voedselketens onder druk. “Als we niet snel andere financiering vinden, moeten we 100 van onze 250 wetenschappers en 400 van onze andere medewerkers ontslaan,” zegt Bram Govaerts in Knack. De Vlaming is directeur van het Mexicaanse zadeninstituut CIMMYT. 

In de jaren '80 hard leek het colamerk Pepsi op weg om Coca-Cola van de troon te stoten. Inmiddels is Pepsi gezakt naar plek 3 op de Amerikaanse frisdrankmarkt. Dr. Pepper - lang de stille derde - streefde Pepsi voorbij. Hoe kon dat gebeuren?

Dacht je dat vleermuizen echte landrotten zijn? Het tegendeel is waar. De ruige dwergvleermuis vliegt rustig de Noordzee over. Dan moeten ze niet tegen een windmolen botsen.

De Zwitserse voedingsgigant Nestlé zit juridisch muurvast in Frankrijk. De prefecten van de departementen Gard en Vosges hebben het concern bevolen om binnen twee maanden alle illegale microfilters uit hun bottelarijen te verwijderen. Het gaat om de fabrieken waar de bekende watermerken Perrier, Vittel, Hépar en Contrex worden geproduceerd. Achter deze ogenschijnlijk technische maatregel schuilt een commercieel rampscenario.

Klimaatneutraal gaan we niet worden. Daarom loopt de klimaattransitie vast in goede, maar onhaalbare doelen. Dat is, in essentie, de boodschap van voormalig Brits premier Tony Blair in zijn voorwoord bij een recent verschenen rapport over klimaatbeleid van zijn Tony Blair Institute for Global Change. 

Palmolie ligt al jaren onder vuur. Door de link met ontbossing, de verjaging van orang-oetans uit hun habitats en biodiversiteitsverlies heeft de olie een slechte reputatie gekregen. Daarom valt op dat Solidaridad, de organisatie die opkomt voor duurzame en fair betaalde landbouw, een lans breekt voor palmolie. Volgens haar nieuwe Palmolie Barometer kan duurzame palmolie miljoenen kleine boeren aan een beter bestaan helpen.

WW International, het bedrijf achter het wereldberoemde WeightWatchers-dieet, heeft in de VS faillissement aangevraagd. Maar volgens het bedrijf hoeven de meer dan 3 miljoen leden zich geen zorgen te maken. 

Bijna al het eten dat in de winkel ligt, is bewerkt. Als er al geen suiker, vet of zout aan toegevoegd wordt, zijn het wel kleurstoffen of conserveringsmiddelen. Volgens veel mensen maakt het ons ziek. Zouden we radicaal moeten breken met industrieel voedsel? Of is eten volgens de Schijf van Vijf ook al voldoende?

Minder dan 10% van de Amerikanen kan spontaan zeggen welk soort voedsel de meeste koolstofuitstoot veroorzaakt. Ze weten dus niet wat ze wat vaker moeten laten staan om minder bij te dragen aan extra klimaatverandering.

Vrijwel alle grote media meldden het vandaag naar aanleiding van een bericht van de NOS: milieuorganisaties stellen ultimatum aan Minister Femke Wiersma. MOB en Vereniging Leefmilieu willen binnen twee weken in gesprek met Wiersma “met als doel een evenwichtig maatregelenpakket”.  Maar hoe kan zij daartoe komen als zelfs haar eigen achterban niet meewerkt aan effectieve sturing?

Kun je tongzoenen met iemand die net een boterham naar binnen heeft gewerkt als je coeliakie hebt? Die vraag houdt menig glutenvrij-forumbezoeker bezig. Amerikaanse onderzoekers namen de proef op de som. 

Econoom Krijn Poppe (oudgediende van Wageningen Economic Research) en bankier Pierre Berntsen (ABN Amro) bespreken in gesprek met Dick Veerman de temperatuur van de patiënt Nederland op het gebied van innovatie in de land- en tuinbouw en de verwerkende keten.

Wat begon als een Kamerinitiatief om te praten over dure appelmoes, eindigde in een publieke les in machtsverhoudingen. Achter de lege schappen van Pringles, Coca-Cola en Douwe Egberts woedt een ongekend harde strijd tussen supermarkten en A-merken. Een conflict dat volgens hoogleraar Laurens Sloot in het Algemeen Dagblad aan het ontaarden is.

Dat stelt emeritus hoogleraar Martijn Katan afgelopen weekend voor in zijn NRC-column. Met de Amerikaanse toponderzoeker Kevin Hall zou Nederland een nieuw gidsland kunnen worden op het gebied van het tegengaan van de oorzaken van te dikke en zware mensen. Weg dus van de obesitaspandemie, zonder iedereen levenslang afvalmedicijnen voor te schrijven.

Zelfs in de ruimte kun je fermenteren. Dat is niet onbelangrijk en nog lekker ook. 

We hebben de mond vol van de eiwittransitie. Minder vlees en zuivel, meer plantaardig. Opvallend in dat hele denken is dat niemand het over vis heeft. Minder dierlijke eiwitten, ja natuurlijk. Maar eet dan minder vlees en meer vis. Om precies te zijn: 'small pelagics' en schaaldieren. Daar doen we goed aan, voor de planeet en voor onszelf.

Wat is de rol van wetenschap, media en politiek in tijden van onrust, polarisatie en wantrouwen? Die vraag stond centraal in een themadag van Social Sciences van Wageningen University & Research en een discussieavond in de Wageningse bibliotheek.

In de Nederlandse dorpen verdwijnen de kleine supermarkten. Buurtsupers die decennialang het hart van een dorp vormden, verdwijnen. De gemeenschappen zijn te klein geworden of de kleine winkels leggen het af tegen grote ketens en het gemak van online bestellen. Toch zijn er plekken waar mensen samen de leefbaarheid van hun dorp proberen te redden door hun buurtsuper nieuw leven in te blazen.

McDonald’s boekte een onverwacht forse omzetdaling in het eerste kwartaal van 2025 in de VS. De onzekerheid rondom de Trump-tarieven, een dalend consumentenvertrouwen in eigen land en gevoelens van anti-Amerikanisme in Europa en Canada drukten de omzet.